醬油柚子皮的做法；
1，柚子皮洗幹凈，最好用鹽擦表面，因為水果店會打蠟。
2、切片，略薄，口感好。
3.倒入剛燒開的水中，淹沒柚子皮更好。水壹倒，柚子皮就會浮起來。用筷子拉兩下，試著用開水泡壹下。？
4.煮柚子皮，直到它穿過心臟。
5、然後撈起放入冷水中，先將柚子皮中的水分擠出備用。
6.將榨好的柚子皮用鹽水浸泡1到1天半。
7.在鹽水裏泡壹天就夠了。拿起柚子皮，用清水浸泡。多擠幾次，直到柚子皮不苦為止。
8.在熱鍋中放入4個大蒜、冰糖和2碗水，加入壹瓶醬油燒開。？
9.醬油趁熱，加入榨好的柚子皮，煮4-5分鐘。
10，吃的時候加點冰糖壹起蒸會比較好，不然會鹹。
11，裝在瓶子裏放冰箱保鮮。