2.鍋內放油燒熱，將茄子條炸軟，撈出備用。
3、另壹鍋熱，加油，加入肉末翻炒變色。
4.加入姜片和大蒜翻炒出香味。
5.加入炒好的茄子條，用醬油、鹽、糖翻炒1分鐘。
6、加入醋翻炒均勻。
7.最後撒上蔥花。