青黃豆1斤
冰片紅糖適量
姜適量相克食物
石膏2勺
豆腐布壹張
洗豆腐汁用的布袋壹個
菜譜做法：
1.清選黃豆
2.加入適量的水浸泡3壹4小時
3.石膏明火燒透心，晾涼，撿去雜質，泥沙。上料理機打磨成粉，過篩留用
4.冰片紅糖放入鍋裏，加入適量清水，姜(拍碎)熬煮成姜糖汁留用
5.泡好的黃豆分批次放入料理機，加適量的水，按豆漿檔磨汁
6.磨好的豆漿倒入幹凈的布袋裏，倒入壹大勺80度的熱水，搓揉洗出濃豆汁，將濃豆汁倒放另外壹個幹凈的盆裏，又繼續往口袋裏倒很熱的水繼續搓揉，這樣反復洗出豆汁2壹3次，看洗出的豆汁沒那麽濃了就擠幹，布袋裏剩下的就是豆渣了
7.把幾次洗出的豆汁壹起放到壹個盆裏
8.倒入鍋裏將汁煮沸，關小火持續至汁熟
9.留半碗生豆漿在盆裏，加入2勺石膏粉打鹵，用手在豆汁裏磨石膏，至無顆粒狀，把煮沸的豆漿擡高沖入有鹵水的盆裏靜置
10.靜置十分鐘以後用筷子直丟到豆腐裏檢驗，筷子不倒，那就O K了
11.把凍結的豆腐用勺子盛出，淋上姜糖水，壹碗美味嫩滑的豆腐花就展現在面前了