1.胡蘿蔔切刀滾刀塊
2.羊排浸泡1小時，中途換水。
3.鍋內熱水，放入羊排，大火燒開去除浮皮，
取出羊排
5.鍋裏燒熱油，加入各種食材(蔥、姜、蒜、八角辣椒等。)再加壹點糖。
6.加入羊排，翻炒酒，燒開水。
7.轉小火煮1-1.5小時，加入胡蘿蔔，加入適量鹽，煮半小時左右。
8.倒入醬油上色
9.出鍋了