幹梅子(壹把)
調味品
料酒(適量)糖(適量)蔥(適量)蒜(適量)醬油(適量)雞翅(適量)幹紅辣椒(適量)
廚房用具
油炸鍋
壹個
切雞翅，提前用姜、蔥、料酒、鹽腌制半小時以上。洗去腌泡汁以備後用是有用的。
2
梅子泡好後洗凈。
三
拍壹下大蒜，把洋蔥切片。
四
油燒開後，加入蒜瓣。
五
等蒜香了，再把梅子幹炒壹會兒，然後放壹邊。
六
等蒜香了，再把梅子幹炒壹會兒，然後放壹邊。
七
另起鍋燒熱油，倒入雞翅。
八
當炸好的雞翅變黃變緊時，加入糖和醬油上色。
九
加入西梅，翻炒。
10
加少許水、鹽、壹顆八角、少許料酒燉。
11
用大火將汁液煮沸，用小火收集。汁快用完時，撒上紅椒圈，攪拌均勻即可食用。
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