主料
牛肉糜800G 胡蘿蔔1根
洋蔥2-3個 雞蛋3只
輔料
料酒 生抽
黑胡椒 鹽
糖
自制胡蘿蔔牛肉丸的做法步驟
1.?牛肉餡用水浸泡壹天去除血水，然後用料酒和生抽腌制過夜
胡蘿蔔切絲焯水或者切小段（長不超過2厘米）備用
2.?洋蔥切末備用
3.?肉餡中加入雞蛋攪打上勁後加入調味料調味
4.?加入胡蘿蔔和洋蔥攪勻
5.?放掌心中壹個個擠出成丸子狀
6.?寬鍋熱油高溫炸至表面上色
回鍋低溫復炸至熟透，即食
小貼士
食習筆記：
1.英國的肉特別的腥..這個牛肉餡放在宿舍已經很久了= =沒人願意碰..原因就是：太腥！就算泡上壹天把血水泡幹凈泡白了都還是有壹股特別的腥味..所以再用料酒生抽腌制壹夜然後調洋蔥胡椒炸至..去腥增香..效果很不錯..
2.加點胡蘿蔔更健康..口感也好..胡蘿蔔絲兒長壹點漂亮..但是就要先焯水否則太硬了擠丸子的時候到處亂炸切短壹點就不影響了~直接拌進去吧~
3.如果是要冷凍儲存起來的壹直到第6步就可以了~當然不怕麻煩的直接做熟了再存也可..