主料
豬瘦肉150克 冬瓜100克
毛豆50克
輔料
小蔥2根 鹽適量
糖2克 料酒10克
胡椒粉1·5克 雞蛋壹個
澱粉適量 香油適量
冬瓜肉圓湯的做法步驟
1.?準備好所有的食材。
2.?豬瘦肉加入蔥花剁碎。
3.?加入鹽，糖，料酒，香油，雞蛋，胡椒粉，澱粉。
4.?全部攪打均勻成為肉餡。
5.?湯鍋中加入冷水用勺子舀入肉餡成為肉圓子放入水中。
6.?依次全部做好，小火煮開撇去上面的浮沫。
7.?煮至肉圓浮起關火。
8.?然後把肉圓盛出備用。
9.?冬瓜去皮切小塊，毛豆洗凈焯燙壹下備用。
10.?把肉圓湯中放入冬瓜和毛豆煮上15分鐘至冬瓜透明熟爛，加入鹽調味。
11.?再把肉圓放入煮開即可關火，淋入少許香油即好。
小貼士
這是1-6歲寶寶都可食用的。
肉餡加入調味料要攪打上勁，這樣肉圓口感才好。
肉圓要冷水入鍋，小火煮至浮起，再撇去浮沫，這樣的肉圓鮮嫩可口，湯汁鮮美。