準備材料:牛蛙3只，料酒1大勺，生抽2大勺，澱粉1小勺，白胡椒粉少許，油1/2大勺，姜3片等。蒜1頭，蔥1段，青椒1個，郫縣豆瓣1勺，醬油1勺，白糖1勺，白胡椒粉少許。
生產步驟:
1.牛蛙解凍後洗凈。
2.倒入所有腌制調料:料酒、醬油、白胡椒粉、油、澱粉，腌制30分鐘。鹽腌後會出水。記得扔掉多余的水。
3.大蒜去皮後，用刀面壓壹下，不壓就裂了。將洋蔥和生姜切片。
4.將胡椒切成塊
5.將比平時多2倍的油倒入鍋中。
6.油熱後，倒入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
7.倒入青蛙肉，攪拌均勻。
8.倒入胡椒粉，倒入豆瓣醬和豆瓣醬攪拌均勻。
9.加入白糖和少量白胡椒，倒入半碗水，攪拌均勻，小火將水煮沸4分鐘，收湯後出鍋。
10，成品圖。