秋葵的各種做法
方法/步驟
1
炒菜:去蒂後放入沸水中約30秒，撈出瀝幹水分，切成1 cm厚的片備用。瘦肉切片，油鍋翻炒，然後放入秋葵片，快速翻炒，加入調料，即可食用。
2
湯類食物:分為花湯(分為花湯和幹花湯)、嫩莢湯、根湯，可用鮮肉、鮮蛋制成速食湯，其幹花、根可分別制成老火湯。
三
油炸:取適量面粉，加入1雞蛋，調至糊狀，適當調味。將帶蒂的秋葵裹上面糊，放入油鍋炸至乳黃色，出鍋裝盤，蘸調料食用。
四
涼拌:輕輕切去果蒂，放入沸水中2 ~ 3分鐘，取出，用冷水快速沖洗，切成細絲，加入各種調料制作而成。