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淮北特色美食是什麽?

1,古鎮麻辣湯是濉溪古鎮的特色小吃之壹。它起源於清朝中期,興盛於民國初年,之後圖案不斷翻新。根據基湯和主料的不同,名稱也不壹樣,比如面筋湯、雞絲湯、鱔魚絲湯、混合湯等。辣湯壹定要加適量的白胡椒。麻辣湯的特點是辣、鮮、香。

2.酥餅是淮北的特色小吃之壹,已有100多年的歷史。香酥燒餅色澤金黃,薄層重疊,內外酥脆,香脆可口。

3.南屏肚是南屏鎮的壹道名菜。在南屏鎮,無論是紅白喜事,還是傷心事,朋友聚會的酒席上,都少不了“敲鑼打鼓”。具有味道鮮美,香味宜人,清脆爽口的特點。在口中咀嚼時會發出“咯吱咯吱”的聲音,故名“響肚”。

4.所有美德硬面杜萬是濉溪縣的傳統小吃,已有上百年的歷史。杜萬硬面制作工藝復雜,以“大、硬、形美、味嚼”著稱。

5.王懷漢子油茶是安徽濉溪著名的漢族小吃,是滋補精品。吃的時候加醋、醬油、香油,酸辣可口。它的口感很滑很油,有點生活的感覺,酥油香氣濃郁。