鯧魚因為肉質細嫩，骨頭少，壹直受到大家的喜愛。
小鯧魚，便宜，炒著吃，配酒很好，可以當零食吃。
1，鯧魚富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，是高血脂、高膽固醇人群的好魚食；
2.鯧魚富含微量元素硒和鎂，可預防冠狀動脈粥樣硬化等心血管疾病，延緩機體衰老，預防癌癥的發生。
1.鯧魚去腮、去肚，洗凈瀝幹，用鹽、糖、料酒。
2.黑胡椒，腌制2小時入味。
3.倒掉鹽水，在魚表面拍上面粉。
4.鍋裏放點油，把鯧魚放下來煎。
5.兩面油炸。