1.青椒冬瓜切片備用，火腿腸蒸10分鐘以上備用，蒜末適量。
2.炒鍋加油，倒入冬瓜片，中火翻炒，隔水燉壹分鐘。
3.冬瓜變軟後，倒入剁碎的青椒和蒜，翻炒至青椒變色。
4.最後加入香腸，攪拌均勻。
5.加鹽，雞精調味，即可食用。