雞肉200克(最好是雞腿)。
冬瓜300克
兩三個蘑菇
生姜適量
大蒜適量
壹根大蔥。
適量白胡椒
適量的鹽
冬瓜雞湯的做法
雞肉切塊，洗凈瀝幹；
冬瓜去皮切片，因為燉的時間長，切粗壹點；
香菇洗凈，用熱水浸泡，加入冷水，切片，瀝幹；
準備調料:姜切片，蔥切末，蒜切末；
熱鍋，不用放油，雞塊在鍋裏炒，炒的過程中加入姜片和香菇片，兩面焦黃時，倒點料酒，撒點白胡椒粉，翻炒幾下，控油；爆炒油，扔掉！
換另壹個鍋，什麽鍋都行。我用的是砂鍋。
將炒好的雞塊、姜片、香菇放入砂鍋，放入蔥片、蒜瓣，放入冬瓜片，加水；
沒有油，沒有油
大火煮開後，轉小火燉20-40分鐘；主要看冬瓜片的成熟度；
在國外燉之前，加入適量的鹽，白胡椒，也許還可以加入壹些芫荽粉。