佐料
大蒜10瓣+2瓣(過程中有詳細說明)扇貝10扇貝粉絲100g小蔥適量小米適量麻辣適量。
佐料
蠔油2湯匙醬油2湯匙鹽糖1/2湯匙玉米油3湯匙料酒或葡萄酒。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的步驟
1.？10蒜瓣切成蒜末(剩下2瓣備用)，放入炒鍋或厚底小鍋(鍋太薄，炒蒜時容易粘鍋)。加入剛剛和蒜壹起剁碎的玉米油，少許鹽，小火加熱。
2.？蒜頭開始變色後關火，余溫繼續炒蒜頭至金黃色。
3.？將蠔油、醬油、糖、2瓣生蒜、切碎的小米加入炒好的蒜中，攪拌均勻。
4.？如圖，去掉黑色的內臟和周圍的黑線。洗完裙子也可以吃。如果妳介意，妳可以把它脫下來，仔細洗扇貝。
5.？廚房紙幹貝。
6.？加入壹小勺酒或料酒和適量的鹽，放入冰箱腌制備用。
7.？清洗貝殼。
8.？粉絲用溫水浸泡20分鐘左右，瀝幹水分，加入1/3醬拌勻。
9.？把粉絲放在殼裏，把扇貝肉放在上面，把剩下的醬料均勻地澆在扇貝上。
10.？把它放在蒸鍋裏
11.？蒸鍋裏的水燒開後，放入蒸鍋，充氣後用中火蒸5-6分鐘。
12.？將小蔥切成蔥花，撒在蒸好的幹貝上，燒壹點熱油，澆在蔥花上，將蔥花燒香。