買回來的豬耳朵已經是熟食了。以前買熟豬耳朵直接切了吃。今天餐桌上的菜已經是肉的邊上了，可以考慮從豬耳朵開始，拌入爽口的涼菜，平衡膳食結構。
清新耳絲的材料
熟豬耳朵100克胡蘿蔔半根。
小辣椒1蘿蔔苗
糖1勺香油半勺
幾滴香醋
提神醒腦的做法
步驟1
準備主要配料
第二步
豬耳朵切絲。不太細也沒關系。再厚壹點就更有嚼勁了。
第三步
切開辣椒，去掉辣椒籽。所以不會太辣。(可以保留辣的。)
第四步
辣椒、胡蘿蔔切片，蘿蔔苗洗凈控幹。加入耳朵絲和調味料拌勻。
第五步
從鍋裏拿出來看看。
清爽耳絲的烹飪技巧
熟食有鹹味，攪拌時不要再放鹽了。