1.準備材料
2.茄子切片，放入蒸鍋蒸熟。
3.
將大蒜、洋蔥、蔥花和青椒切碎。
4.將油燒開，倒入盛有幹紅辣椒的碗中。
5.自制辣椒油
6.將醬油米醋香油雞精，少許鹽和糖，花椒油倒入碗中調汁。
7.將幹辣椒油倒入醬碗中。
8.攪拌均勻
9.蒸好的茄子裏可以放入辣椒油的幹辣椒絲。