泰明龍蝦位於金湖縣土溝鎮紅旗組3號。毫不誇張地說，泰明龍蝦是金湖美食的最大招牌。畢竟是蒜蓉龍蝦的鼻祖，是政府主辦的定點餐廳。這家老店的位置比較偏。方便的話可以去泰明漁村，它在主城的分店，新店的環境更好。
2000年，泰明大酒店董事長張泰明先生引進了他精心研制的“泰明龍蝦”，其中的“蒜泥龍蝦”使他在食品界被譽為中國蒜泥龍蝦的創始人，並申請了國家專利，獲得了江蘇省著名商標的美譽。從那壹刻起，蒜泥龍蝦成了金湖的美食標誌。
豐富的生物資源
縣城是水網地區，河湖溝渠眾多，水域面積占總面積的30.1%。水產品、水禽、水生植物水產資源豐富。高郵湖銀魚、龍蝦、金湖大閘蟹、河蟹、甲魚、青蝦等為特產，特色水產品產量占全市壹半以上。
高郵鴨是省裏推廣的良種，金湖小白鴿久負盛名；蓮藕、菱角、芡實、蒿茶、雙黃蛋也是金湖特產，素有“中國蓮都”、“蘇北小江南”之稱。
以上內容參考:百度百科-金湖縣