材料:土豆500g，大蒜10g，植物油25g，鹽3g，醬油10g，豆瓣醬適量。
做法:土豆去皮，洗凈，切片；大蒜切成蒜末備用；鍋紅後加入食用油加熱，加入豆瓣醬，20秒左右就熱了；然後加入薯片翻炒，加入少量醬油改善顏色，過程中加點水，否則容易粘鍋。土豆變色後，加點鹽調味。出鍋前，關火，放入蒜末，翻過來，出鍋。
2.練習2。
材料:土豆300g，辣椒(青尖)150g，植物油25g，鹽3g，醬油10g。
做法:花椒洗凈，去籽，切成小塊；土豆去皮，洗凈，切成薄片；鍋紅時，放入食用油加熱，放入胡椒粉，用鍋鏟攪拌片刻；然後加入醬油，加入薯片攪拌3分鐘；土豆變色後，加點鹽調味。
3.練習三。
材料:土豆300克，五花肉200克。輔料:大蒜、洋蔥、鹽、醬油、花生油。
做法:將土豆洗凈去皮，切成0.5CM的薄片，將切好的土豆片放入淡鹽水中浸泡幾分鐘，撈起晾幹；五花肉切片。最好切掉。將五花肉煎熟，然後加入少量醬油和鹽，出鍋後裝盤。鍋內倒入花生油，爆香大蒜加鹽，將薯片倒入鍋中，大火翻炒2分鐘左右，加少許水燉。將五花肉倒入土豆中翻炒，放入洋蔥，壹分鐘左右出鍋。