紅薯杯
紅薯杯是霞浦的特色小吃之壹。顧名思義，紅薯杯是用紅薯做的。紅薯蒸熟，壓成泥。雞蛋、澱粉、香油等。已添加。成型後放入模具中，塑造成小杯狀。然後，加入肉末做的餡，放鍋裏蒸。皮軟糯，Q型，和鹹餡絕配。
貽貝
彩虹被霞浦人稱為貽貝。其肉質鮮美，營養豐富，堪比‘海中之蛋’。霞浦人喜歡用它來煲湯，比如冬瓜、淡蔬菜湯。
海參和魚丸
霞浦的魚丸在福州和寧德的大鍋裏不斷地被烹煮。客人壹到店裏，魚丸可就不壹樣了。是客人在店裏點完菜後自己做的，自然需要壹些等待時間。
海參魚丸是在普通魚丸的基礎上添加海參片的魚丸。它們是無情的魚丸，與福州魚丸的韌勁不同。這裏的魚丸很軟。之所以軟，是因為魚多，面粉少。
閩南炸醬
味道和炒生蠔差不多，外皮酥脆，裏面有Q型的彈性。餡料有花生、香菇、瘦肉、蝦。而且很好吃，但是壹個人吃有點油膩，兩個人吃正好。
這些食物都有地方特色，去了可以嘗嘗！