新疆特色菜新疆風情特色菜推薦

1，大盤雞:大盤雞在新疆非常有名，在任何壹家餐廳都可以輕松品嘗到。大盤雞裏的大字真的很符合這道菜的特點。大盤雞是用壹整只雞和大量的土豆、辣椒做成的，不會去掉雞的任何部分，只會做簡單的加工。

2、抓飯:這道菜是很多東西混在壹起做的，有點像大雜燴。但與大雜燴不同的是，它在烹飪這道菜時使用了大量的油。這道菜在新疆很難找，只有午飯的時候才會上。

3、羊肉串:在新疆，羊肉串是日常主食。這個羊肉串和我們的羊肉串的區別在於，我們的羊肉串通常以瘦肉為主，而新疆的羊肉串往往是壹塊瘦肉和壹塊肥肉交替串成的。

4、拌面:新疆菜看似比較粗糙，但確實有壹種淳樸的風味。新疆的拌面往往是煮熟的面條，裏面加了熟肉、蔬菜和大量的油。但是面會用自己的特色面。面條在拉面的時候會反復拉伸。