烏龍面又進了壹個烏龍球。它是壹種由小麥制成的日本面條，對厚度和長度有特殊的規定。烏龍面面條、蕎麥面條和綠茶面條是日本最具代表性的三種面條。在日本，烏冬面是家裏的必備物品，也是日本餐廳不可或缺的主角。
材料:烏冬面200克，肥牛片50克，油菜心2顆，香菇1。調料:日式醬油20g，日式醬油20ml，墨魚1g，清酒5ml，林煒10ml，高湯20ml。
練習:
1.將高湯、日式味噌、日式醬油、墨魚精、清酒、林煒放入鍋中，小火煮5分鐘左右，再放入烏冬面，3分鐘後放入碗中。
2.菜籽心和蘑菇煮熟後放入面條中。
3.肥牛片上撒少許醬油，煎約10秒，盛於碗中。