用料：豆腐1塊半、蒜6瓣、醬油（老抽）1勺、鹽適量、生抽適量、羅非魚1條、姜可多準備壹些、蔥適量、花椒大料適量、香菜適量（依個人口味）、料酒適量、豆瓣醬適量
家常豆腐燉魚的做法
第壹步：將所用配料切好，備用。蔥姜蒜，花椒大料。
第二步：魚，去鱗，收拾幹凈，將鹽放入魚身內，按摩均勻，隨即放入蔥姜蒜，倒入料酒、腌制10-15分鐘。
第三步：在魚身兩側剌幾道橫紋（斜著來），以便更好地入味。
第四步：將豆腐切塊備用。香菜切好備用。 第五步：蔥姜蒜花椒大料，油熱後爆炒至吃香味，放入腌好的魚，待魚身稍微上色後，加入清水，隨即仔加入少量蔥姜蒜。 第六步：魚煮開5分鐘左右倒入切好的豆腐，早煮是為了豆腐更入味。 第七步：大火煮開後，轉中小火慢燉15-20分鐘。隨即加入豆瓣醬，蔥段，香菜，即可出鍋享用小貼士
如果想喝奶白色的魚湯，可以不用加老抽
家常豆腐燉魚制作非常容易簡單便捷而且魚肉鮮美可口，富有營養老少皆宜。