蘭州是壹座以拉面文化聞名的城市，蘭州的炒面也是壹種經典美食。這種美味的食物主要由面條、蔬菜和肉組成。快速翻炒後，在鍋裏產生味道鮮美。爆炒拉條的材料相對簡單，但由於烹飪技術較高，制作難度較大。
蘭州城鄉結合部的農村出現了炒面。過去，居民煮面條是為了解決溫飽問題。後來，為了更好吃，人們在各種蔬菜和肉類中加入面條，從而發展出炒面。這種美味可以說是蘭州人的日常食物，但是隨著時間的推移，炒面已經走出了蘭州城，成為了具有代表性的蘭州特產。
炒面味道鮮美，營養豐富，受到廣大食客的青睞。現在不僅是蘭州，全國很多新店都有，很多人也在家做這個菜。如果妳來蘭州，不妨嘗嘗這座城市的特色菜——炒面。我相信妳會喜歡這種美味的食物。