佐料
三黃雞1
紅辣椒1
兩個土豆
洋蔥1
西蘭花100克
輔料烤肉醬60g
鹽5g
醬油20克
20克細糖
蒜泥10g
鹹甜口味
烘焙過程
需要幾天時間。
高級難度
烤雞脆皮的步驟
1
把所有的調味料混合成調味汁。
2
將醬汁均勻的塗在雞肉上，雞肉內腔也塗上醬汁。
三
將塗有調味汁雞肉密封，放入冰箱壹夜以品嘗。
四
紅辣椒和洋蔥切絲，西蘭花和土豆切絲備用。
五
第二天，取出雞肉(盆裏的醬汁留作備用)，用錫紙包好雞翅和雞頭，放在烤盤上。
六
打開烤箱，選擇熱風循環模式，180度，開始預熱45分鐘。
七
預熱15分鐘後，將整雞烤盤放入烤箱中下層開始烘烤。
八
30分鐘後，取出雞肉。
九
去掉雞頭和雞翅上的錫紙，將土豆絲、紅辣椒絲、西蘭花和土豆塊均勻地鋪在雞肉周圍。
10
撒上腌制好的雞汁，給雞肉刷上壹層醬。
11
然後把整個烤盤放進烤箱，烤20分鐘。
12
烤好後，出爐。
13
成品圖紙展示