鮮蝦，土豆，生粉，面粉，雞蛋，發酵粉。調料:沙拉醬、番茄醬、糖、鹽、料酒、姜汁、檸檬汁。
1.將土豆切絲，浸泡在清水中。蝦去頭、去殼、去背，去砂線備用。2.將鍋裏的水燒開，加入料酒、鹽、姜汁，再放入蝦煮熟後撈出；3.另備壹鍋，加水、檸檬汁、番茄醬、沙拉醬、糖燒開，備汁；4、鍋中熱油，放入土豆絲炸至蓬松狀取出；5.最後將熟食裹在準備好的汁液裏，再裹上炒好的土豆絲。