精鹽3克，精鹽4克，胡椒粉2克。
的實踐
(1)將魷魚用直刀切開，然後切成絲；芹菜挑選洗凈，切成段備用。
(2)將芝麻醬放入碗中，加入涼開水(20g)瀝幹，再放入味精、醬油、精鹽、白糖、胡椒粉、蔥花、姜末、紅油，打成汁備用。
(3)鍋燒熱，加水燒開，放入魷魚絲、芹菜絲，迅速撈出，瀝幹水分，放入鍋中，用力將口中準備好的汁液拌勻，裝盤，撒上熟芝麻。
特點:魚絲鮮嫩，麻辣適口。
美食城網站小貼士
魷魚和木耳可以壹起吃:它含有豐富的蛋白質、鐵和膠原蛋白，能使皮膚光滑有血色。
堿和魷魚不能壹起吃:壹起吃會發生化學變化，產生壹種臭味的谷氨酸二鈉。
魷魚的營養價值和功效
鮮品可以煎、炒、炸、燉、燜等。，各種口味。肉質柔韌豐滿，色澤潔白，味道鮮美。其幹品也叫本地魷魚、魷魚幹。晾曬時常以細繩懸掛，故部分地區也稱“吊件”。品質最好的是白而亮，扁而薄，只有形狀均勻，果肉幹燥。曬幹後可以爆、炒、燉、燉、炒等。