主料
小龍蝦壹斤土豆壹個洋蔥壹個
輔料
茴香壹小撮香味若幹八角3個鹽適量醬油兩勺白糖壹勺豆瓣醬壹大勺
蔥壹把蒜壹頭老姜壹塊泡姜兩塊泡椒3個麻椒壹小把菜油150克幹辣椒壹小把
步驟
1.幹辣椒和麻椒熬水，熬出麻辣味備用。
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2.清洗小龍蝦，壹個個刷，剪去蝦腿，剪破蝦殼備用
3.土豆洋蔥切塊，準備好各種調料。
4.油鍋小火慢炒，煸出蒜，蔥頭幹辣椒，麻椒香味
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5.油鍋下豆瓣醬，泡椒泡姜老姜煸香
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6.下入小龍蝦，翻炒成紅色
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7.倒入熬好的辣椒麻椒水，加足夠的鹽，大火煮三分種轉小火二十分鐘
8.倒入土豆洋蔥翻炒收汁
9.裝盤，自己打理的蝦，除了殼，其它部位都能吃，不加味精雞精壹樣美味吮指。
小貼士
小龍蝦壹定要打理幹凈，自己刷，剪去蝦腳，剪破蝦殼更入味