慈禧和臭豆腐有什麽故事？

相傳康熙年間，有壹個名叫王致和的年輕人進京趕考，在孫山落榜。他沒錢回家，就在老北京前門外延壽街的羊肉胡同做豆腐賣，自謀生路。王致和畢竟是壹個沒有商業經驗的學者和學者。有壹年夏天，氣候炎熱，很多豆腐沒有賣完。他想了個辦法，把豆腐切成小塊，晾幹後放在壇子裏，撒點鹽和胡椒粉腌制，想留著以後自己慢慢吃。時間長了，他把壇子裏腌的豆腐全忘了。

在涼爽的秋天，王致和突然想起了那罐豆腐。當他打開它時，它發臭了，白色的豆腐變成了藍綠色。他舍不得倒出來，捂著鼻子，鼓足勇氣嘗了壹口，覺得很好吃。他邀請了所有的鄰居來試壹試。大家壹致認為，聞起來很臭，吃起來很香，很開胃。

王致和的臭豆腐代代相傳，生意越來越紅火。代代相傳，在清朝光緒年間成為北京的名吃。有壹天，慈禧太後因為胃口不好，大發脾氣。於是，禦廚用了雕有紅白蘿蔔的精致茶碟，在中間放了幾塊大小均勻的臭豆腐，給慈禧嘗嘗。慈禧吃完後覺得好吃。從此，王致和的臭豆腐進入宮廷，被列入禦膳菜單。