糖蒜
配料：大蒜10個、鹽 1/2大匙、紅糖1杯半、白醋3杯、水2杯、鹽1小匙、醬油1大匙?
做法：
1、將10個整顆大蒜外皮略微剝去壹層備用。
2、將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝幹水份放涼備用。
3、將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。
4、將大蒜與冷卻的糖醋汁壹起放入容器中腌制，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上，約可保存1～2個月。
存儲方法：
將糖蒜放置於腌制的糖水中，然後將罐子放置於陰涼幹燥的環境下，隨吃隨取。
營養作用：
糖蒜是江浙滬地區和北方地區的風味小吃，是傳統的腌制食品。糖蒜顏色為白色，是半透明狀態，是醬菜之中的上等品。糖蒜是壹種非常美味的菜譜，主要用大蒜、食鹽、紅糖和醋壹起制作的，具有預防流感等功效。但是糖蒜本身是辛辣的食物，吃多了會導致上火，因此，陰虛火旺的人要少吃。