材料:大白菜1千片(薄豆腐皮)，香菇2包，蝦皮5張，胡蘿蔔3大勺，香菜30克。調料A:小蘇打粉1/2小勺。b:鹽1/2小勺。c:白醋2茶匙。香油1/4茶匙。
工作方法
1.所有材料洗凈，香菇泡發去蒂，胡蘿蔔去皮，大白菜葉摘下切成細絲；香菜去根，切成小塊；將適量清水倒入大碗中，加入材料A，攪拌均勻，浸泡成千片2小時，取出，用流動水沖洗幹凈，取出，切成細絲。
2.鍋中倒入2大勺油小火煸炒，放入蝦皮和香菇翻炒，放入大白菜翻炒至軟，放入1000片翻炒，倒入1/4杯水煨5分鐘，放入胡蘿蔔翻炒至軟，再放入B料和香菜，取出。吃的時候倒入材料C拌勻，即可食用。