蘑菇蝦食材:蝦100g，蘑菇50g，香茅，鹽，胡椒粉，料酒，生粉，檸檬，姜，蒜。
蘑菇蝦的做法:
1.香茅切碎，檸檬皮切絲，準備好姜絲和蒜絲。
2、熱鍋油，鍋裏放香茅、檸檬絲、姜絲、蒜絲炒香。
3.倒入用鹽、胡椒粉、料酒、生粉腌制好的蝦仁，再倒入香菇。
4、翻炒壹會，加鹽，勾薄壹點。
食用價值:
1，香菇能健脾益氣，因為從中醫食療角度來說，香菇性平味甘，入脾胃經。對於脾胃虛弱、食欲不振、消化不良的人來說，如果食用得當，香菇有健脾益氣的功效。
2.蝦營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還富含鉀、碘、鎂、磷、維生素A、氨茶堿等多種礦物質成分，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調養的人的絕佳食物。