1.準備幾個玻璃瓶，洗幹凈用開水燙壹下，控水晾幹。
2.買當季的西紅柿，洗幹凈，控制水分。
3.燒些開水，把西紅柿稍微燙壹下。
4.削皮，用叉子摩擦。
5.將切好的番茄醬倒入瓶中，用保鮮膜蓋住瓶子，用蓋子密封。
6.水全部倒完後，放入冷水鍋中，等水燒開20分鐘，關火。
7.待自然冷卻後，取出瓶子，放在陰涼幹燥處。冬天可以吃。無論是加些糖當罐頭，還是吃炒面，都很好吃。