湘西鐵板燒需要什麽食材？

1.配料:牛裏脊肉或雞胸肉切片、鹽、味精、雞精、白糖、小蘇打粉、嫩肉粉、泡打粉、澱粉、雞粉、姜粉、八角粉、花椒粉、蒜粉、咖喱粉、孜然粉。

2.做法:根據肉的多少，放入攪拌，靜置十分鐘。將植物油放入鐵板或家裏常用的餅盤裏3-5分鐘。將準備好的鐵板裏脊蘸上醬汁，然後撒上孜然粉或孜然粒。

3.蘸醬:孜然粉或孜然粒(幹炒)

4.送壹份秘制醬料:甜面醬、澱粉、雞粉、糖、王守義十三香。在家裏的普通湯鍋裏加入1湯匙甜面醬和2湯匙糖，加水煮沸。將澱粉、雞粉、王守義十三香放入碗中，攪拌均勻，加入冷水(壹定要加冷水)，再次攪拌均勻，倒入湯鍋中，燒開放涼。