1、鯉魚洗幹凈去內臟，腮，不能吃的全去掉，多洗幾遍。
2、蔥姜蒜，大料備好。
3、魚切段，有時間可以先腌個半小時，放料酒蔥姜蒜，我沒有腌，直接燉。
4、燉魚料。
5、鍋內熱油，熗鍋，放入蔥姜蒜大料炒香，倒入醬油，添水。
6、放入魚塊，燉魚料，大火燒開轉小火慢燉10分鐘魚肉變色即可。7
、最後撒些蔥花，清燉魚就是比較簡單。