2.壹小塊咖喱，用熱油融化，然後呢？兩勺生抽，兩勺魚露或料酒，壹勺蠔油和少許糖，攪拌均勻後倒入雞翅中。
3.雞翅戳孔方便品嘗！然後腌制三個小時左右。
4.將腌制好的雞翅表面的鹵汁擦掉，避免燒焦，然後加入三勺玉米澱粉，抓勻(如果太稠，加點鹵汁)
5.噴點油，空氣炸鍋看起來180度22分鐘，期間翻面，最後三分鐘撒上香茅絲，用檸檬葉點綴！
超級脆！壹點都不油膩！蘸泰國酸辣醬就更好了！！當然炸的也可以！會更快！不過空氣炸鍋不容易被油炸塌，還是控制火候比較好。