羊肉200克、菠菜400克、紅辣椒1、蒜末10克、姜末10克、料酒10毫升、醬油9毫升、糖5克、麻辣豆瓣醬5克、胡椒粉少許、色拉油適量。
練習:
1.羊肉切片，撒上胡椒粉和料酒拌勻；菠菜切段；紅辣椒切碎備用；
2.炒鍋燒熱，倒入適量色拉油，放入羊肉片翻炒，待用；
3.另起鍋燒熱，倒入適量色拉油，放入蒜末、姜末和紅辣椒末，炒香，再放入菠菜段和各種調料翻炒均勻；
4.加入羊肉片翻炒入味。