輔料:油、鹽、雞精1g、糖1g、姜絲2g、蔥花2g、胡椒粉少許。
豬雜粥的做法
1.準備粥:將切好的腰花放入調味碗中，加入兩勺白醋，加入兩碗清水，浸泡15分鐘，去除腰花的異味，然後瀝幹水分，加入胡椒粉、鹽、糖、雞精、澱粉輕輕抓勻。瘦肉片用鹽、糖、雞精抓勻後，加入澱粉腌制。
2.用米粥煮老火。
3.中火將粥煮至粘稠，用勺子撇去浮在粥面上的泡沫。
4.撒入姜絲拌勻。
5.首先，把這塊薄布放進米粥裏。
6、然後放腰花。
7.當瘦肉片和腰花開始板結時，加入鹽、糖和雞精調味，然後撒上蔥花，拌勻，準備出鍋裝碗。
8、碗，稍微整理壹下，也就是。