2.按照滾刀塊的切法將肉卷和辣椒切片，切蔥花和姜絲。
3.鍋中熱油，放入蔥、姜、花椒翻炒。
4.加入肉卷翻炒。
5.將肉卷翻炒至微黃，再放入剁碎的青椒。
6.加入少許鹽調味(肉卷本身是鹹的，註意不要放太多鹽)繼續炒至辣椒微皺。
7.關火，裝盤。