材料:500克土豆幹蔥花、醬油、糖、醋、精鹽、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、胡椒面、香油、紅油、鮮湯、熟芝麻、精煉油。
方法:
1.放火燒幹凈的鍋，註入精煉油燒至八成熱，放入幹土豆炒熟，撈出備用。
2.將醬油、糖、醋、鹽、胡椒面、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、鮮湯、香油、紅油、熟芝麻混合成怪味汁，然後加入幹土豆拌勻。上菜後撒上蔥花。
幹土豆烤雞
材料:1只小雞(約1000g)、200g幹土豆、50g豆瓣、50g姜片、10g蔥花、10g蒜薹節、25g精鹽、料酒、味精、糖、胡椒粉、鮮湯、精煉油。
方法:
1.小公雞宰殺，清洗幹凈，切成3厘米見方的小塊；將幹土豆浸泡在溫水中，直到它們變軟。
2.將鍋洗凈，用精煉油加熱，放入姜片、蒜苗，炒香，再放入雞塊，炒至油，煮料酒，放入鮮湯，放入土豆幹，放入精鹽、味精、糖、胡椒粉，炒至雞肉熟，撒上蔥花，即可食用。