自淹臘肉100g
新鮮排骨200克
幹黃花菜80克
壹點大蒜
壹點生姜
壹點鹽
壹點醬油
壹點糖
壹點白葡萄酒
黃花菜怎麽做臘肉排骨？
幹黃花菜提前泡好，臘肉腌了壹晚上。排骨用花生油洗凈，加鹽調味。
熱鍋放油冷卻，爆香蒜。我習慣加點鹽，這樣就鹹了。
炒臘肉，有的變白然後排骨。
排骨切好後加入醬油、糖、白酒和水的混合醬。
這種醬油可以根據個人喜好進行配比。
倒入調味汁，煮熟。
加入黃花菜，燉，然後給黃花菜調味。