方法:1，將五花肉用水浸泡(10分鐘)，然後撈出放涼。
2.將少量的蔥、姜、辣椒放入雞肚子裏，塞進豬肚裏。
3.綁或者縫五花肉的開口。
4、適量的水燒開後放入裹著雞肉的五花肉中。
5、小火燉3小時。
6.取出五花肉，用鹽調味。
7.五花肉切成絲，雞肉撕成條，按照白切雞的方式蘸洋蔥油。
7.最重要的是把鍋裏的湯喝了。柴雞的營養成分被豬肚吸收，壹起溶解在湯裏。清湯完美融合了兩種不同的鮮味，自然美味。喝了幾碗，胃裏暖暖的，感覺很舒服。
功效:按照吃什麽補什麽的理論，這個湯應該有補氣虛，健脾胃，消食化滯的功效。胃寒的銅籽可以多加點辣椒。