不適合冰箱儲存的蔬菜的保存:西紅柿怕低溫，在冰箱的低溫下會結冰，容易軟化起泡腐爛，或者容易出現黑斑，所以不適合放在冰箱裏儲存。買回來後放在陰涼通風處室溫保存即可。
洋蔥把買回來的洋蔥頭曬幹，放在網兜裏，放在陰涼幹燥通風處，可以長期保存。如果用塑料袋包好或者放冰箱裏，很容易悶，容易變質，容易發芽。
土豆土豆在冰箱低溫下會促進澱粉分解成糖，有砂粒感，影響土豆的口感。把壹個蘋果放在土豆袋裏，可以抑制土豆的發芽。用保鮮袋綁住，隔絕空氣，可以防止幹燥腐爛發芽。土豆怕凍，要放在紙箱裏，遠離寒冷的地方，不能和紅薯放在壹起，否則兩者都有可能壞掉。