黑莓是薔薇科樹莓屬植物，原產北美。是近年來風靡全球的第三代水果的代表品種，發展潛力巨大。黑莓營養豐富，用途廣泛。黑莓果實柔軟多汁，色澤宜人，營養豐富。適合鮮食或加工成飲料、果汁、果醬、糖水罐頭等。果實酸甜可口，有香味，含糖量6% ~ 10.67%，含有17種人體必需的氨基酸和維生素，其中維生素C的含量是蘋果的5倍，葡萄的6倍。吃了可以解暑生津，止渴化痰，醒酒提神。尤為重要的是，黑莓果實富含SOD、氨基酸等抗衰老物質。經常食用具有延年益壽、強身健體的神奇功效，這也是它風靡全球，在國外被稱為“生命之果”的主要原因。