1，註意避開兩個通風口，菜單是炸雞腿和薯條。
2、找風口，會有風影響廚師的動作，逆風，速度會降低，順風，會加速，從這裏走不難，難的是切菜的時候把廚師吹走，解決的辦法是讓廚師站在砧板的右側切菜，這樣風就不會影響廚師。
3、配方簡單，食材可以二次加工。