扶綏酸粥酸的來源

扶綏酸粥是廣西壯族的特色食品，其酸味來源於壹種叫扶綏的植物。扶綏是壹種常見的野生植物，生長在廣西和雲南的山區和丘陵地帶。扶綏的果實紅色，酸甜可口，富含維生素C、礦物質等營養成分。當地人用來做酸粥、酸湯等食物。

做扶綏酸粥時，要將扶綏果搗碎，加入米粉、糯米粉等材料煮粥，再加入豬肉、豆腐、木耳等配料煮至熟透。扶綏酸粥酸甜可口，口味獨特，是廣西壯族地區的傳統美食之壹。