原料:大蝦500克，水發香菇冬筍25克，番茄醬25克，糖25克，蔥姜10克，醬油8克，精鹽2克，濕澱粉10克，湯75克，豬油50克，紹興酒20克。制作1，把大蝦的須和腳剪掉，去掉沙線和沙袋，洗凈，切成段。冬筍和蘑菇切片。將洋蔥切成段。生姜切片。2、炒鍋加入豬油40克，燒熱。放入蔥姜末，煸炒蝦仁，將紹酒煮壹會兒。3.加入冬筍、香菇、湯、糖、精鹽、醬油煮。4.倒入番茄醬翻炒，用濕澱粉勾芡，倒入豬油，即可食用。特點色澤紅潤，肉質鮮嫩，酥脆可口。
引用:[1]62742981.jpg(圖片)www.99caipu.com-224x260。