材料:豬肉末和雞蛋。
輔料:鹽、醬油、香油、香菜。
工具:碗，蒸鍋，盤子，打蛋器，漏勺，保鮮膜。
1，肉末均勻的放在盤子裏。
2.雞蛋加鹽打散，然後加入兩倍於蛋液的水繼續攪拌均勻。
3.用細漏勺將蛋液濾入盤中，蓋上保鮮膜或倒置壹盤，放入蒸籠蒸15分鐘。不要馬上拿出來，燉3-5分鐘。
4.取兩勺醬油，加少許涼開水拌勻。倒在蛋羹上，淋上香油。
5.撒上蔥花或香菜。