蒜醬面怎麽做才好吃？

1.材料:生細面400克，瘦豬肉100克，鮮蝦100克。2.輔料:水發香菇10g，雞蛋2個，水發黃花菜20g。3.調料:熟豬油30克，精鹽5克，濕澱粉20克，肉湯800克，味精6克，土豆丁20克，蒜丁20克，蔥、姜、蒜末3克，香油、油蔥、胡椒粉適量。

二、制作方法

1，瘦豬肉切成細絲，香菇切成細絲，雞蛋打入碗中。2.將炒鍋放在大火上，舀入熟豬油燒熱，放入蔥、姜、蒜末煸炒，放入肉絲、蝦仁、香菇、土豆丁、蒜丁、黃花菜煸炒，放入肉湯燒開。加入味精和精鹽，用濕澱粉調成鹵汁，再加入蛋液。3.將炒鍋放在大火上，加水燒開，放入煮好的面條燒熱，放入湯碗中，倒入調好的鹵汁，撒上香油、蔥白和胡椒粉。

特點:色澤金黃，成分多樣，味道鮮美。