將雞蛋放入碗中，打碎待用。雞蛋在碗裏，不在鍋裏。)
3.把菠菜放進鍋裏煮。加入少許鹽和香油(可選，如果想要清淡的味道，可以不要。在Amber Abe的食譜裏看到香油應該是不錯的。)
4.水煮菠菜出鍋，入碗(碗內有散落的雞蛋)，雞蛋洗出細細的花，極其鮮嫩。