冬瓜燉鴨是壹道美味的菜肴。首先，把鴨子切成塊，焯壹下，去掉魚腥味。然後，將冬瓜去皮，切成滾刀塊，熱鍋上油，放入姜片和幹辣椒翻炒。接下來放入鴨肉，翻炒至出油。加鹽和醬油調味上色。然後，加入冬瓜繼續翻炒。用水煮開，小火燉20分鐘。
最後大火收汁，加入雞精和蠔油提鮮，撒上蒜苗攪拌均勻。冬瓜的爽口和鴨肉的鮮美融合在壹起，使菜肴更加美味。“竹外桃花三兩，春水暖鴨先知”，春天的鴨子正是嫩滑可口的時候，無論是炒還是燉，都非常好吃。
營養正常
鴨肉是家常便飯，從重口味到清淡滋補，總有壹款適合大家的胃口。鴨肉是生活中常見的肉類，很有營養。鴨肉的做法有很多種，燉、煮、煎、燉，但不管怎樣，鴨肉都是很好吃的。
好吃又好做的鴨子家常菜，比如啤酒鴨，酸蘿蔔老鴨湯，姜炒鴨，三杯鴨，山藥老鴨湯，菠蘿鴨，土豆燉鴨，冬瓜老鴨湯。鴨肉的做法有很多種，無論哪種都很好吃，三杯鴨是鴨肉家常菜菜單中最簡單的壹種。將三杯調料倒入鴨肉中，這樣做出來的鴨肉香而不膩。